Зеленые Щи или воспоминания детства

[zet_spb]

Вчера так навеяло Летом. Захотелось чего-то свежего, зеленого, какой-то вкус из детства!
Ходила по Ашану и поняла, что хочу  ЩИ, зеленые с Щавелем. Помните такие?
Я сразу вспомнила как готовила моя бабушка.

Comments

Вариации на тему

[time_fixer]

Щи это здорово!
Вот несколько проверенных мной лично вариаций:
1. Если стремиться к древности и не использовать картошку, то добавляем "затирку". "Затирка" это обжареная до светлокоричневого цвета мука. Главная задача - не допустить образования комков.
2. В пост щи варили с грибами вместо мяса. Грибы похоже идут любые :-) Пробовал от сушеного белого до соленых груздей :-) Вкус конечно разный, но щи все равно вкусные

Щавель

[yumira]

А как не переварить щавель?

Re: Щавель

[zet_spb]

главное его варить не больше 20 минут, а так) мне вообще кажется его сложно переварить)