Холодный суп из дыни и ветчины
Холодный суп из дыни и ветчины (рецепт журнала "Школа Гастронома")
Что нужно (на 4 порции):
дыня весом 1,5 кг
200 мл сливок жирностью 10%
400 г ветчины
щепотка мускатного ореха
щепотка соли
виноград без косточек для украшения
Приготовление:
Из дыни вынуть ложку мякоть. Измельчить ее в блендере, добавить сливки, мускатный орех и соль. Взбить суп до образования пышной пены. Взбитую массу охладить в холодильнике.
Ветчину нарезать тонкой соломкой. Разлить суп по тарелкам, в каждую положить ветчину и несколько ягод винограда.