запеченная рыба

[zlataira]

Народ!
А дайте годных рецептов запеченной рыбы пожалуйста.
Я ж теперь готовлю, потому что у меня есть кухня! Я теперь могу отжаривать цыпочек и натягивать рыбок на вертел, дада.

Ну так вот.

Как, вы говорите, рыбу запекать, чтобы вкусно?

Comments

[_bagi_]

про рыбу не подскажу,а юпик годный))

[zlataira]

:))

[tekilla_ice]

любую красную рыбу (я люблю лосося больше всего) так: посолить, поперчить, нарезать укроп и петрушку - обложить ими рыбу (у меня обычно стейки или куски филе), сверху положить дольки помидоров. Засунуть в рукав. Запекать на 180 градусах около часа, ну, может, минут 50.

[zlataira]

а как в рукав засовывать? прям в кучу Или разложить? А она не пареная получается?

[tekilla_ice]

разложить. ммм она получается печеная, сочная. точно не пареная. можно под конец разрезать рукав, чтобы она побольше подрумянилась, наверное. но мне кажется, что и так очень вкусно.

[fificus]

это вкуснр, но абсолютно неэстетично
1. Целая рыба, нечищенная и непотрошеная, без единой дырки, можно живого карпа, если не жалко
2. Пачка крупной соли.
3. бумагу или фольгу, противень застелить.
Высыпаем полпачки соли на противень, кладем рыбу, засыпаем второй полпачкой, чтобы равномерно все засыпано было. Ставим в духовку горячую из рассчета килограмм на 45 минут, но желательно не меньше часа.
Когда готово, снимаем верхнюю солевую корку вместе с кожей и едим прям оттуда, что делать:)

[mercier]

Карпа я пробовал - плохо, костей много. Лучше океанское что-то: дорада, сибас, морской чёрт.

[fificus]

ну я, как девушка с Волги, вообще больше всего леща люблю, по сравнению с ним в карпе можно считать и нет костей:) Похлебкин требует, чтобы рыба была непотрошеной, а сибаса и дорады мне непотрошеных не попадалось. Но моей подруге готовили на Кипре поторошеную кефаль таким способом, сказала вкусно получилось.

[mercier]

Не знаю, кто такой Похлебкин, а сибас и дорада продаются абсолютно нетронутыми почти в любом супермаркете в Москве или Питере.

Кстати, знакомые девушки с Волги всё как-то больше икру любят, а не леща. :-)

[mercier]

Рыбу в каменной соли. В духовке готовится быстро, за 25-30 минут, испортить невозможно, вкусно и просто.

[mercier]

Соль нужна каменная, самая дешевая на рынке по пять рублей за пуд. http://www.jamieoliver.com/magazine/recipes-view.php?title=fish-baked-in-salt - у Джейми хороший рецепт. Я сколько ни пробовал, запареное не получается, если в угли класть, ну, или духовку надо сильно умную и дорогую, наверное.

[ibizza]

бля где ты такие юзерпики берешь)))))) один краше другого

[zlataira]

этот по запросу еда в гугле например