Картошечка
Про эту нарядную картошку немного позже, а пока хочу сообщить моим друзьям и всем, кто бывает в моем журнале. Вы наверное знаете, что некоторые фотографии в моих постах с некоторого времени стали недоступны, это произошло по вине хостинга, где я имел неосторожность их размещать. Причин я объяснять не буду - это не имеет значения. Вчера владельцы хостинга объявили, что все фотографии целы и что максимум через 4 дня доступ к ним будет восстановлен.
Что ж - потерпим...
Ссылку на эту картошку мне прислала Лара dragonflyred, и я вызвался сделать её с моими вариациями.
Картошка чистится и надрезается, но не до самого конца, а оставляется немного, чтобы листочки картошки держались - что-то подобно книжке. Для этого удобно приспособить ложку - нож не будет доходить до конца. Но надо держать нож строго вертикально и не давать возможности уйти вбок.
После этого картошка смазывается маслом и укладывается на противень, не солить!
Поместить в горячую духовку температурой 200 градусов минут на 20-25
Как только картошка слегка подрумянится, нужно вытащить её, снова смазать маслом, посолить, поперчить и присыпать молотыми сухарями. Я решил усовршенствовать исходный рецепт и проложил в разрезы тонкие листочки сала.
Снова поместить картошку в духовку и держать там до получения приятного румянца.
Что касается гастрономических особенностей, то, честно говоря, какого-то необыкновенного вкуса я здесь не обнаружил. Возможно имело бы смысл проложить листочки кусочками бекона или корейки, чтобы создать аромат копчености, может быть подошел и какой-нибудь сыр, неплохо было бы придумать сюда и некий соус - острый или кислый, да вот просто дать каплю майонеза на тарелку...
Но как декоративный элемент стола эта картошка, по моему мнению, выглядит неплохо и, думаю, что заслуживает вашего внимания.
Что ж - потерпим...
Ссылку на эту картошку мне прислала Лара dragonflyred, и я вызвался сделать её с моими вариациями.
Картошка чистится и надрезается, но не до самого конца, а оставляется немного, чтобы листочки картошки держались - что-то подобно книжке. Для этого удобно приспособить ложку - нож не будет доходить до конца. Но надо держать нож строго вертикально и не давать возможности уйти вбок.
После этого картошка смазывается маслом и укладывается на противень, не солить!
Поместить в горячую духовку температурой 200 градусов минут на 20-25
Как только картошка слегка подрумянится, нужно вытащить её, снова смазать маслом, посолить, поперчить и присыпать молотыми сухарями. Я решил усовршенствовать исходный рецепт и проложил в разрезы тонкие листочки сала.
Снова поместить картошку в духовку и держать там до получения приятного румянца.
Что касается гастрономических особенностей, то, честно говоря, какого-то необыкновенного вкуса я здесь не обнаружил. Возможно имело бы смысл проложить листочки кусочками бекона или корейки, чтобы создать аромат копчености, может быть подошел и какой-нибудь сыр, неплохо было бы придумать сюда и некий соус - острый или кислый, да вот просто дать каплю майонеза на тарелку...
Но как декоративный элемент стола эта картошка, по моему мнению, выглядит неплохо и, думаю, что заслуживает вашего внимания.