Индейка, запеченная в ...

[zmoj]

Comments

[lapochka99]

ах, как аппетитно выглядит!

[zmoj]

Спасибо!
Вы меня порадовали:)

[appeti]

Здорово! Никогда так не пробовала, опасалась что бумага гореть начнет, если долго запекать.
Отсюда вопрос, а насколько сильно ее нужно мочить?

[zmoj]

Особо сильно ты её не намочишь, это не газета. Я просто кладу в раковину и пускаю горячую воду - через минуту бумага становится эластичной. В духовке бумага не горит, во всяком случае при допустимых для неё температурах - где-то 220 градусов. Чтобы не высыхала можно в ходе запекания смачивать её обычной водой, хотя я этого не делал.

[appeti]

А еще посмотри пожалуйста какая именно у тебя бумага, она ведь разная бывает. Бывает больше похожая на простой пергамент, а бывает вощеная как будто.

[zmoj]

Эта бумага финская фирмы Paclan, она светлая, похожа на кальку, не вощеная. Но я делал также с немецкой Backpapier, светлокоричневая и тоже вощения явного нет.
Обе бумаги вполне применимы для смачивания. Разница только в максимально допустимой температуре - на финской написано 230 градусов, а на немецкой 220.

[zalgalina]

Выдержать-то выдержала,но не знаю,как доживу до базарного дня, чтобы индейку купить...

[zmoj]

Крепитесь - уверен, что доживете:)
Хотя у нас индейка продается и по обычным дням тоже:)

[didzen]

Очередной шедевр, Юр! Как кулинарный и творческий, так и фотографический! Была б духовка, эх((

[zmoj]

Спасибо, приятно слышать:)
Когда-то надо и духовкой разжиться - жизнь-то проходит:)

[didzen]

))Разжиться, то не вопрос, а вот ставить некуда! Переезжать надо.

[lilmar]

бандеролька чудесная - люблю такие мясные закуски, которые можно сделать заранее!

[zmoj]

Ну да - вполне пролежит в холодильнике несколько дней.
Да и на бутерброды годится вместо промышленной ветчины с неизвестным составом:)

[lilmar]

согласна. тем более, ветчину и вообще промышленные колбасы мы практически не покупаем: только конскую сырокопченую колбасу казылык в проверенном месте, это почти на все праздники и крайне редко, в минуты помутнения моего разума, 200 гр вареной докторской казанского мясокомбината, чтобы я сожрала их в одно рыло с черным хлебом и сладким чаем :)))