Закусочка!!
300 г филе форели горячего копчения
100 мл.жирных, не менее 30% сливок
10 г желатина
30 мл.белого вина
соль, перец
Желатин растворить в горячем вине.Форель измельчить в блендере с половиной сливок.Оставшиеся сливки взбить в пену, смешать с рыбой и желатином, посолить, поперчить и выложить в застеленную пленкой форму.Убрать в холодильник минимум на 5-6 часов, а лучше на ночь.Подавать можно с зеленым салатом и белым вином украсив красной икрой, как праздничное блюдо, а можно просто намазать на ржаные тосты.Очень нежно и вкусно!