Чизкейк с клубничным соусом
200 г песочного печенья размолоть в крошку и смешать с 60 г растопленного слив.масла. В форму положить кружок бумаги для выпечки, выложить печенье,утрамбовать и выпекать 10-15 мин. при 170. По 250 г рикотты и маскарпоне, 100 г сах пудры, 150 г жидкого, светлого меда, цедру и сок 1 лимона взбить до однородной массы и по одному вбить 5 яиц. Массу вылить на печенье и выпекать на водяной бане 70-80 мин при 170. Охлаждать 10 ч. Клубнику перемолоть с сахаром, несколько кусочков оставить для украшения