Террин из скумбрии с семгой
Для рыбнозакусочного раунда в сообществе gotovim_vmeste
400 г скумбрии горячего копчения
150 г семги или форели холодного копчения в нарезку
100 мл.жирных сливок
100 г творожного сыра с хреном
10 г желатина
1 яичный белок
соль, перец
Желатин растворить в 2 ст.л. кипятка. Скумбрию отделить от костей и кожи, грубо измельчить и смешать с сыром, сливками, взбитым белком, желатином, солью, перцем. Форму застелить пленкой, выложить ломтики семги, сверху массу из скумбрии и поставить в холодильник на ночь.Подавать с зеленым салатом, хрустящим хлебом и белым вином.
400 г скумбрии горячего копчения
150 г семги или форели холодного копчения в нарезку
100 мл.жирных сливок
100 г творожного сыра с хреном
10 г желатина
1 яичный белок
соль, перец
Желатин растворить в 2 ст.л. кипятка. Скумбрию отделить от костей и кожи, грубо измельчить и смешать с сыром, сливками, взбитым белком, желатином, солью, перцем. Форму застелить пленкой, выложить ломтики семги, сверху массу из скумбрии и поставить в холодильник на ночь.Подавать с зеленым салатом, хрустящим хлебом и белым вином.