Винный крем с печеньем и виноградом
Отведать нежного,с выраженным винным вкусом крема я приглашаю Ируirrez ,для нее в рамках флешмоба "Семикратный сюрприз"я его и приготовила)))
300 мл.красного вина
250 мл жирных сливок
3 яйца
70 г коричневого сахара
100 г сухого бисквитного печенья(типа "Савоярди")
6 г желатина
100 г винограда
50 г сахара расплавить на небольшом огне в кастрюльке. Влить вино и выпаривать до 100 мл. Желатин прогреть в 30 мл.воды до растворения и смешать с винным сиропом. Охладить. 2 желтка взбить с 20 г сахара добела и осторожно смешать с винным кремом. Сливки взбить и смешать с кремом. Печенье наломать, часть оставить для украшения, остальное смешать с кремом .Добавить 2/3 винограда и убраь в холодильник на 1 час. Достать,посыпать печеньем и оставшимся виноградом и наслаждаться!