Осенняя тыквенная карбонара
Такая вот сезонная версия классической пасты. Тыквенное пюре отлично вписалось во вкусовую гамму, добавив блюду кремовости и яркости.Вместо итальянской панчетты я использую нашу варено-копченую грудинку, дешево и сердито. Но пармезан конечноничем не заменишь, а он несет основную вкусовую нагрузку, без него никак. На огороде вылез маленький кустик шалфея, был безжалостно оборван и тоже внес свою лепту в это роскошное блюдо.
Рецепт на моем сайте ТУТ
Паста отправляется на Маринин ФМ "Осенний марафон 2016"