.Морской окунь с имбирем, кориандром и овощами
Вторая пожалуй по популярности рыба после семги в моем меню))
500 г филе морского окуня
по 250 г моркови и стеблей сельдерея
1 см.корня имбиря
сок лимона
по 1 ч.л. кориандра, белого перца и морской соли
растительное масло
Соль, кориандр и перец растолочь.Рыбу полить лимонным соком, посыпать половиной пряной смеси и положить на 30 мин.в холодильник.Вынуть и обжарить нарастительном масле со стороны кожицы, чтоб не свернулся.Держать в тепле.Морковь и сельдерей нарезать полосками, имбирь мелко.Обжаривать в ложке растительного масла с оставшейся пряной смесью до мягкости.Готовые овощи и рыбу посыпать свежемолотым белым перцем