Медово-кофейный кекс со штрейзелем
Благодаря sonja_ksu и ее рецепту Медового кекса на свет, из духовки вышел вот такой вкусный и симпатичный кексик.
Мед у меня гречишный, я люблю кофе и в холодильнике осталась посыпка от яблочного кекса с грецкими орехами и потому я решила соединить все это вместе и получилось довольно вкусно!
Состав:
тесто:
300г муки
1 ч.л разрыхлителя
2 яйца
100г растительного масла
120г мёда
50г сахара
120 мл горячего кофе
для посыпки:
50 г грецких орехов
50г сахара
1 ч.л. корицы
30г муки
30г сливочного масла
Приготовление:
С помощью венчика соединить в миске яйца, масло, мёд и сахар.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить к яично-масляной смеси. Перемешать.
Постепенно влить горячий кофе, постоянно помешивая.
Выложить тесто в форму и поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут. Затем вынуть, посыпать сверху штрейзелем и снова в духовку - до готовности!
Впечатление:
Довольно вкусно, очень ароматно и разнообразно!
Очень медовый кекс для любителей меда. Для любителей штрейзеля - привлекателен, но по сравнению с посыпкой сам кекс покажется малосладким.