Паштет из сухих баклажанов

[achernitsky]

Когда воздух прогревается до 43 градусов в тени, а влажность опускается до 10%, то неудержимо хочется что-нибудь высушить.

Доступными оказались баклажаны.

Нарезал колечками, нанизал на шашлычные палочки и повесил на балконе.

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[achernitsky]

Да

[nadie_escribe]

(Задумчиво) А у нас либо жара, либо баклажаны. Безальтернативно...

[achernitsky]

Так не упускайте время на Средиземноморье. Сушите

[luxs135]

Интересное решение... в принципе его можно расширить на любые овощи.

[achernitsky]

Сушил помидоры - почти высохли за 4 дня, но заплесневели.

[luxs135]

Или температуры не хватало, или ветра мало было, ну или влажность повышенная.
У нас сейчас +15 и изморось - без спецсредств ничего сушить невозможно.

[leostrog]

Думаю, если их ошкурить и разрезать на кружочки( опционально посыпать щепоткой сахара, соли и пряностей), разложить на решётке и выставить на солнце ( накрыть тюлем), получиться "самое то".

[salariman]

👍

[mad_crab]

Из печёных баклажанов, действительно, вытекает чуть ли не половина веса в виде сока,при сушке же ещё и индивидуальные порции можно делать.