для завтраков )
мясо вымочить в рассоле с пряностями пару часов
(рассол вскипятить с приправами и охладить, залить мясо)
потом промыть и в духовку при 200 гр. на полтора-два часа, не укрывать
понемногу подливать кипяток чтобы не высохло
охладить ночь в холодильнике и нарезать
(чтобы мясо не крошилось под ножом)
(
Read more... )