Про балканскую кухню

[anchous87]

Давно собиралась написать этот пост. Дело в том, что мне вообще-то хочется делиться с вами всякими наблюдениями о балканской культуре, но я толком не знаю, с какой стороны подступиться (и будет ли это кому-нибудь интересно

Comments

[sasha0404]

про "Венгерские засланцы в балканской кухне" - Черногория была сотню лет под Австро-Венгрией, до распада самой империи в Первой мировой войне

[anchous87]

Да это-то понятно. Но венгры-то еще до АВ могли эти блюда внедрить на Балканы.

[nahus]

вот как-то не захотелось после этого поста рвануть к тебе "на Колыму" и все пробовать-пробовать. А нормальная еда есть вообще? или только жирный жир и сахарный сахар с белком?

[anchous87]

Ну это ж про национальную. Тебе б захотелось попробовать кутью с щами из кислой капусты, если бы я написала про русскую кухню?)
Всякая еде есть, но скучно же писать про стейки, салат Цезарь и тирамису)

[nahus]

предложишь тоже блин, поминальную кашу и щи. Я щи как бы вообще не воспринимаю как блюдо. Что вообще за слово такое "щи". А вот кулебяка там, борщец, гречневые каши всякие разные... эт я люблю:) Или там рыба фаршированная, чего-то подавали на царский стол? Стерлядь/щука?

[anchous87]

Осетра подавали!
Кутья, кстати, и есть та самая рожь со сливками (только без сливок).

[weaktim]

В этом году 6 дней подряд хотя бы раз ел чевапчичи на каймаку. Хотя тут элемент "слабо?" присутствовал.

[anchous87]

Открою секрет, за который меня и побить могут. Мне чевапи(чевапчичи), как и плескавица, не нравятся. Какая-то невкусная приправа в фарше используется.

[dekabristka]

у меня лет 10 назад была знакомая сербка (она тогда приезжала учиться в Мск) и ее семья тоже жила здесь, и наши мамы некоторое время общались. балканцы колоритнейшие люди, конечно) а слава это вообще умереть не встать, там столько еды готовится сумасшедшей и в таком количестве, что умираешь просто от одного вида)

[anchous87]

Я не была на Славе, и не факт, что побываю. Не тот у меня пока уровень общения с местными, чтоб приглашения на такие праздники получать (зато была на сочельнике - "Бадни дан"))

[jacimovic]

Если вдруг интересно, то вот у меня был пост про нашу Славу и еду на ней :)) http://jacimovic.livejournal.com/42248.html

[anchous87]

Интересно, конечно!

[miss_languor]

оо, хочу бурек! а потом суп)