Рождественский календарь. 2 декабря

[anke_anke]

Comments

[lalawa]

Ох, Анют, какая ты молодец! Ушла стыдиться. Я совсем пока не готова к Рождеству.

Офф: Ань, вспоминается мне ты делала утиную грудку. Я как-то все по ногам.А тут лежит. Не помнишь, грудку на горячей сковороде со стороны кожи сначала, чтоб жир вытопился и кожица хрустящей стала, а потом перевернуть? Т.е. минут 10 и 5? Или слишком много?

[anke_anke]

Стыдиться не надо, я кроме штоллен пока ничего не сделала (Новых игрушек вчера купила, вот :-))

С грудкой я поступаю так: надрезаю кожу ромбиками, затем 5 мин со стороны кожи на среднем огне, затем 2-3 мин на другой стороне. А потом я ставлю ее в разогретую до 100С (не больше!) духовку минут на 40. Она получается розовая внутри, не пересушенная и кровь не сочится. Эту рекомендацию у Шубека прочитала и мне понравилось.

[lalawa]

Черт, моя сто не держит. Минимум где-то 120-130. Все равно наверное рискну. Я везде сейчас прочитала тоже, что в духовке доводить.

[anke_anke]

Тогда поставь на минимум и подержи поменьше, минут 20-30.

[galka204]

Хоть полюбуюсь на чужой штоллен! :) Какие красавцы на противне лежат!
Моё семейство выпечку с изюмом и другими добавками не уважает, а мне и легче - печь не надо.

[anke_anke]

Спасибо :-) А мы любим, изюма приходится всегда больше замачивать, муж таскает из мисочки ромовый изюм ;-))

[irusik]

фотографии просто изумительные!!! и очень вкусные! спасибо! :)

[anke_anke]

Спасибо :-))) Рада, что понравилось :-)

[acquerello]

А я завтра вечером собираюсь испечь, как раз сегодня орехами закупилась

[anke_anke]

Правильно :-))) Самое время печь, как раз до рождества настоится :-)

[ninas]

Я помню этот рецепт.Но вот зачем ему 3 недели лежать,Меня это испугало.Хотя я по моему его делала,мы его съели сразу,нет,через день:0)

[anke_anke]

Нина, я расскажу почему :-) Через пару дней... В процессе "лежания" образуется правильный вкус...

[ninas]

Надо попробовать опять!:0)