Ребрышки ягненка, соус кориандр.
Впечатлившись этим было решено сделать вот это
Соус был приготовлен немного зараннее. Листья кориандра, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец молотый, немного сахара.
Потом приготовлен был гарнир- салат от Андрея Бугайского : баклажан(был только одын), разрезанный вдоль на две части, очищенный и тоже разрезанный пополам репчатый лук, выпотрошеный болгарский перец, томаты, положила еще рядом один цукини (завалялся). Все это запекла в духовке в теч прибл 20-25мин при 220С. (Андрей, поправте, если что наврала. Все по памяти делала). После охлаждения очистила от кожици томаты, перец и баклажан. Нарезала все. Добавила много мелко нарезанного чеснока и немного (больче небыло) нарезанного кориандра, молотого перцу, соль (довольно много), сахар, оливкового масла (тоже немало). Поставила в холодильник "подходить".
Ребрышки были замаринованы (лимонный сок, оливковое масло, соль, сахар) в теч 20 мин и брошены на решетку на 1 мин с каждой стороны. Ну вот и усе.
Соус был приготовлен немного зараннее. Листья кориандра, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец молотый, немного сахара.
Потом приготовлен был гарнир- салат от Андрея Бугайского : баклажан(был только одын), разрезанный вдоль на две части, очищенный и тоже разрезанный пополам репчатый лук, выпотрошеный болгарский перец, томаты, положила еще рядом один цукини (завалялся). Все это запекла в духовке в теч прибл 20-25мин при 220С. (Андрей, поправте, если что наврала. Все по памяти делала). После охлаждения очистила от кожици томаты, перец и баклажан. Нарезала все. Добавила много мелко нарезанного чеснока и немного (больче небыло) нарезанного кориандра, молотого перцу, соль (довольно много), сахар, оливкового масла (тоже немало). Поставила в холодильник "подходить".
Ребрышки были замаринованы (лимонный сок, оливковое масло, соль, сахар) в теч 20 мин и брошены на решетку на 1 мин с каждой стороны. Ну вот и усе.