Простой рецепт нежного мяса

[anonimusi]

Вкусное и очень нежное мясо приготовить очень просто.
Вы не поверите, но нет ничего проще. Попробуйте.
Так можно приготовить свинину и говядину, индейку и гуся, утку и домашнюю курицу, которую, кажется, надо неделю тушить.
Короче, этот рецепт хорош как для любого жесткого мяса, даже для мяса диких животных, так и для целых птичьих тушек.

Для

Comments

Вкусно очень

[anonimusi]

Это свинина, шея. Она в меру жирная, сочная, вкусная.

Не мудрствуя лукаво:

[ivasivo]

Если поставить в духовку мясо куском (600 гр. - 1500 гр.) под любой приправой,
Но включить температуру не более 70 - 80 градусов,
то получится мягчайшее мясо без всяких перемудренных маринадов!
Но надо подождать 4 - 6 часов.

[kwakin_misha]

как это поменьше жира? в жире весь вкус!

[minskblog]

Залить рассолом на два часа, а потом придавить в рассоле на ночь?
К чему упоминание про 2 часа, если в итоге оно маринуется всю ночь?

[anonimusi]

Оно должно вначале напитаться, а потом надо немного придавить

[minskblog]

Понял, отличный рецепт - в мемориз!

[hogzon]

не надо ничего придавливать.
придавливают при засолке, что бы удалить лишнюю влагу.
а так вы сок только выдавите из мяса.

Спасибо,

[falyosa]

хороший совет.

Re: Спасибо,

[anonimusi]

Пользуйтесь на здоровье.

Re: Спасибо,

[alexeypol]

а вот из этого первоначального куска весом 4кг, на выходе после духовки какой вес получился?
2 кг, или чуть побольше?

[onshe33]

Ой какой соблазн...

[anonimusi]

Вот и я сегодня соблазнилась

[luvida]

Классный рецепт, спасибо)

[anonimusi]

На здоровье!