Интервью с шеф-поваром ресторана Buddha-Bar Аароном Стоттом

[arishablack]

Интервью с шеф-поваром ресторана Buddha-Bar Аароном Стоттом

REDAKTOR, 13 Мая 2013
Эксклюзивно для Ресторан.ру.
Не так давно в Петербурге на Синопской набережной открылся первый в России ресторан международной сети. Кухню возглавил истинный мастер в области паназиатской кухни.

Comments

[anonymous]

Ходили в прошлую субботу в Будда бар с друзьями. Очень понравилась программа. Выступали гимнастки на канатах. Очень впечатляюще, ярко и интересно. Музыка просто отличная. Кухня волшебная. Больше всего понравилось обслуживание. Официант был настолько внимательным, что практически не отходил от нашего стола, очень вежливый и приятный. Некоторым не нравится, когда официант рядом с вами, но я считаю что это от непривычки. Блюда готовились быстро. Всё было вкусно. Отличное место для отдыха!

[arishablack]

Саке я порекомендую любому, кто ест суши, из-за его нейтрального вкуса. У него определенно есть свои вкусовые качества, но они не вытесняют вкус рыбы и риса. Я заметил, что в России часто к суши заказывают вино, но я нахожу это сочетание неудачным. Для такого блюда, как суши, у вина слишком агрессивный вкус. Саке и суши - идеальная комбинация. (Аарон Стотт). Отлично сказано! Обязательно попробую в Buddha bar такое сочетание, правда есть вариант набраться за восемь роллов)))

[anonymous]

Пафосное, дорогое место на Синопской, но ощущаешь там себя довольно занятно. Если сначала меня будоражило любопытство и удивление, то через пол часа я уже распластался по дивану и никуда не хотел уходить...как мой кот, которого не сгонишь с кресла! Кормят с фантазией. Каждое блюдо литературно и живописно... есть на что посмотреть и есть что обсудить. Суши - отлично! Кальяны - отлично! Лестница в Будда баре только со входа смотрится потрясно, а в процессе - занимает много места в зале и чудовищно нависает над головами! Персонал дружелюбен и весьма. Дали парочку ценных советов по меню. В целом здесь очень недурно, хоть и разорительно для кошелька

[ext_3630584]

Соглашусь. Место в Питере значительное для отдыхающей состоятельной публики. Еда изысканная и вкусная, коктейли обалденные, сервис на высоте, интерьер стильный и продуманный. Этот ресторан даже не особо рекламируют, а все равно сходить в Будда-бар является признаком статусности. В пятницу-субботу это не просто ресторан, а еще и ночной клуб. Шоу. Цены действительно не для среднего слоя населения... Нормальный ужин со спиртным на 2 человек 30 000 рублей. Фейс-контроль знает свое дело, в ресторане только красивые люди нехотя попивают виски. Все веселье заканчивается очень рано, никаких гулянок до утра, в 3 уже все разъезжаются.

[anonymous]

Посещаю Buddha bar регулярно. Последний раз на прошлой неделе. Кухня азиатская, скорей тайская. В отличие от многих заведения, свежие ингридиенты. Т.е. королевские креветки и дорада отличного качества - это само по-себе хорошо. Но вот свежие листики горошка к дораде - это уже удивительно, на мой взгляд.
На приправах не экономят - лимонник, значит, лимонник, икра, значит икра, банановые листья на подложку.
Соусы из экзотических фруктов и прочее. Посуда дорогая, стекло натерто, никаких потеков и пальцев.
Интерьер богатого традиционного китайского ресторана. Места много и кажется что все на виду, но на самом деле нишы хорошо скрывают компанию до 6 человек от посторонних ушей. Уютно, в общем.
Был по делам, подают быстро, за столом следят. Да, к чаю здесь марципаны и прочие восточные сладости.

[arishablack]

Что то рано заканчивают!