Приключения вегана в Италии: про каштаны, шпинат, артишоки, фенхель , трюфеля и кофе

[avatarakali]

- О, итальянская кухня! Ешь в удовольствие там! - наставляли меня друзья и знакомые перед поездкой в Италию. Я улыбалась, кивала, но думала про себя:
- Для моего веганского низкоуглеводного подхода придется, как и в других поездках в разные страны, перебиваться шпинатом и грецкими орехами.

Понабрала с собой батончиков Macrobar - c маслом из

Comments

[waste_ground]

а цикорий на гриле ты не пробовала никогда?

[avatarakali]

откуда в наших джунглях цикорий =) стебли, да? =) не пробовала.
Кстати, вот аспарагус еще! Там выдавали вполне себе сносный аспарагус, но в США его и так навалом, не удивительно было

[waste_ground]

:))) я не знаю, цикорий выглядит как луковица вытянутая. Мы его первый раз поэтому и купили, потому что я приняла его за лук :)))) а лук на гриле - это, видимо, самый мой любимый продукт :)

Аспарагус - это спаржа? У нас такое не дают. А если дают, то очень дорого. Но я люблю :))))

[avatarakali]

чОрт, конечно же спаржа =)))
да, что для некоторых широт - обычное дело, для других - экзотика! В России я бы явно экспериментировала со корнеплодами больше

[alisa_running]

Я каштаны ни разу не пробовала. На что похоже примерно?

[avatarakali]

на дрова =))) печеные похожи на печеную картошку и на траву на гриле одновременно. Загадочные и на любителя, особо много не съешь =)

[alisa_running]

Прикольно))

[cocatw]

Low-carb raw vegan diet?
А протеин...? :))))

Молодец. Рассказывала вчера сыну что есть у меня знакомая которая за раз 100 км пробежала. Он восхитился. :)

[avatarakali]

а протеин как раз не в тех продуктах, где carbs, где взаимосвязь? Я принимаю аминокислоты в жидком виде или в капсулах регулярно, все остальное - из орехов, авокадо и прочего подножного корма

вики говорит, в одном авокадо - процентов 5% дневной нормы протеина, всего 100 грамм грецких орехов - 24% дневной нормы. Делаем скидку еще на то, что "нормы" рассчитаны на карбо-зависимых людей , питающихся чем попало - и получаем, что именно low carb доставляет протеин прямо в цель. Но! Low carb - это как палео: новое, неисследованое, но мне кажется, наиболее приемлемое для человека, вне зависимости от того, веганское или нет. Это я просто веган в принципе.

пробежала - громко сказано =) прогулялась - протрусила =) там были моменты ун-ца-ца, конечно, но их было маловато по сравнению с остальными. Всегда полезно подрастающему поколению рассказывать о существовании людей с разными разнообразными хобби - как знать, вдруг это потом где-то аукнется. Спасибо, что поделилась!

[cocatw]

Это ж я пошутила :) Про протеин то. Как у на с у веганов говорится, животным абсолютно всё равно какой веганской диеты ты придерживаешься :)

Мне кстати было рассказывать, мы с ним на пробежке как раз были, и там горки веерх-вниз. Ну как горки, 18 фитбитовых "этажей" всего. :)

[wildrequin]

А фехель ты сырой что ли ела? Мне он нравится на гриле или в печке или в супе, но сырой я б не смогла.

[avatarakali]

сырой!
на гриле, гришь? попробую загрилить =)
сырой - как сельдерей, только с немного другим вкусом, а я же фанат сельдерея !

[wildrequin]

А я не могу сырым и сельдерей. Грубые волокна слишком у них:)) меня потом раздует.

[avatarakali]

хаха, насчет "раздует" - так оно и "сдует" тоже быстро =)) там вода одна =)) но я понимаю, о чем ты! =)))

[am1975]

[avatarakali]

спасибо за такой теплый отзыв! Верно, самостоятельно экспериментировать еще интереснее, чем готовое пробовать! Но у меня нет совсем интереса к этому в последнее время - я просто закупалась одними и теми же продуктами, стандартно. Вот даже фенхель не пробовала. точно насчет граната и обострения вкусов !