Пирог с цветной капустой и грибами
На обед с зеленым салатом, или на ужин с чаем. Как хорош пирог! Мне он понравился даже холодным!
Тесто как всегда моё любимое. Но в этот раз я положила чуть больше муки и дрожжей.
Начинка:
Половина вилка цветной капусты
2 горсти шампиньонов
2 помидора
3 ст л томатной пасты (если она жидкая, то кладите меньше)
1 луковица
Тимьян, орегано, соль, перец
Сыр (пойдет любой плавящийся. Я брала Чанах)
Капусту разбираем на мелкие соцветия. Шампиньоны режем на куски примерно совпадающие по размеру с "цветочками" капусты. Помидоры режем кубиками поменьше.
Лук мелко шинкуем, обжариваем в небольшом кол-ве масла до прозрачности. убавить огонь до среднего, всыпать капусту и грибы, тушить минут 10, не больше.
Вмешать помидоры, томатную пасту, специи.
Тесто выложить в форму, сделав бортики. Нечасто наколоть вилкой и поставить в нагретую до 180 С духовку на 5 минут. Вынуть, заполнить начинкой. Печь еще 15 минут. Посыпать сыром и печь, пока сыр не расплавится, а бортики не станут коричневыми. Если бортики начнут подгорать, их можно прикрыть фольгой.
Подавать теплым.
Но мне он и холодным нравится. Он тогда "схватывается", и начинка не вываливается, можно кушать без вилки, рукааами :))
Идею я почерпнула здесь.
Тесто как всегда моё любимое. Но в этот раз я положила чуть больше муки и дрожжей.
Начинка:
Половина вилка цветной капусты
2 горсти шампиньонов
2 помидора
3 ст л томатной пасты (если она жидкая, то кладите меньше)
1 луковица
Тимьян, орегано, соль, перец
Сыр (пойдет любой плавящийся. Я брала Чанах)
Капусту разбираем на мелкие соцветия. Шампиньоны режем на куски примерно совпадающие по размеру с "цветочками" капусты. Помидоры режем кубиками поменьше.
Лук мелко шинкуем, обжариваем в небольшом кол-ве масла до прозрачности. убавить огонь до среднего, всыпать капусту и грибы, тушить минут 10, не больше.
Вмешать помидоры, томатную пасту, специи.
Тесто выложить в форму, сделав бортики. Нечасто наколоть вилкой и поставить в нагретую до 180 С духовку на 5 минут. Вынуть, заполнить начинкой. Печь еще 15 минут. Посыпать сыром и печь, пока сыр не расплавится, а бортики не станут коричневыми. Если бортики начнут подгорать, их можно прикрыть фольгой.
Подавать теплым.
Но мне он и холодным нравится. Он тогда "схватывается", и начинка не вываливается, можно кушать без вилки, рукааами :))
Идею я почерпнула здесь.