Заварное тесто

[eastflower]

Заварное тесто (Pâte à Choux)
Продолжаю осваивать основные виды теста. На этот раз  - заварное тесто или тесто Шу.

Хотя заварное тесто состоит из основных ком

Comments

[h_ellen]

Леночка, умничка, спасибо за это подробное, обстоятельное описание такого теста. Теперь я его точно сделаю, не побоюсь. Потом расскажу, что получится :)))

[eastflower]

Лена, буду рада, завтра выйдет пост с пошаговыми фотографиями. Надеюсь, тебе понравится. А то, что у тебя получится - я даже не сомневаюсь. Скоро выложу то, что можно готовить с заварным тестом. Уже многое опробовала и хочется поделиться.

Интересно

[nightwishk]

Лен, а чё это за температура - 260С, и потом ярусная печь, ты же для колхозников тоже пишеш :-)
У меня в печи максимум 240С

Re: Интересно

[eastflower]

Думаю, печь первая - это профессиональная. У меня тоже обычная печь. Ярусная печь (deck oven) это большая промышленная печь с нексколькими ярусами. Я завтра выложу то, как сама делала. Температура там другая.

[halynatykhoruk]

Лена,твои посты бесценны.сразу всё в закладки отправляю-спасибо!

[eastflower]

Галя, рада, что нравятся. Я сама многое для себя открываю. В общем, готовим, заварное тесто.

[halynatykhoruk]

У меня, в принципе, с ним проблем нет,но полезную информацию никогда не помешает почитать посмотрю с удовольствием что нового можно с ним приготовить.

[eastflower]

Я пока по базе иду, основные виды. Потом уже буду экспериментировать. Сначала хочу основные виды теста пройти по проекту, чтобы знать, что есть что :))

[sago_cuisine]

спасибо!:)

[eastflower]

Светочка, спасибо, что заглянула :). Рада найти что-нибудь полезное и поделиться.

[natapovarenok]

Лена, спасибо! Очень интересно и познавательно!

[eastflower]

Наташенька, спасибо!