Пятница. Фальшивый ризотто с лесными грибами
Завтрак на ваш выбор.
Вода с лимоном + овсяная каша на воде, с орешками.
Или фрукт и обезжиренный йогурт.
Дневной снэк
Чай (бульон) + орешки (горсть). Умоляю - не злоупотребляйте ими! Они очень коварные.
Обед
Фальшивый ризотто с лесными грибами. Не пугайтесь на фотке у меня рис арборио, но нам его нини, к сожалению. Мы будем готовить дикий. То есть превратим нормальный человеческий ризотто в максимально диетический. Как мы уже надеюсь любим.
Нам, на 4 порции понадобится: 500 гр грибов, 300 гр дикого риса, стебель сельдерея, половина крупной луковицы, чуть соли, свежемолотый черный перец, петрушка, оливковое масло. Вино лучше внутрь, тем более пятница, но не больше одного бокала.
Пармезан - чайная ложка.
Чистим грибы, крупно режем и отвариваем в литре воды до готовности. (Минут тридцать.)
"Бульон" сохраняем.
Грибы хорошо отжимаем, слегка сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в разогретую до 180 духовку на 10 минут.
В кастрюле чуть припускаем в ложке оливкового и двух ложках воды мелко порезанные лук и сельдерей.
Добавляем дикий рис, заливаем "грибным" бульоном (на пару сантиметров выше), накрываем крышкой и варим до готовности.
При необходимости добавляйте жидкость. В процессе чуть солим.
Грибы делим на две части. Одну мелко рубим и перемешиваем с рисом и зеленью, вторую красиво выкладываем сверху.
Вечерний снэк
Чай (бульон) + сухарик.
Ужин
Суп "Мятный горошек". Рецепт ТУТ ТЫЦ!
Естественно, с обезжиренным йогуртом.
Если успею, сейчас напишу субботу и воскресенье и буду спать спокойно. (У меня гости опаздывают.)