Жингялов хац - хлеб с травами

[ca_ira]

Традиционное армянское блюдо, если точнее, то готовят его в Нагорном Карабахе ( «женгял» по-карабахски - зелень, «хац» - хлеб). Довольно простое в исполнении и составе, я даже думала, что вполне обычное. Как же я ошибалась...

Comments

[ofigeniya76]

Да неужели! Привет, пропажа.
Ни разу ничего подобного не пробовала... е-маё.. жызнь проходит мимо.
Про мокрицу: у меня мама ее очень любила и мы все зеленые салаты летом ели с этой травой. Никогда не выпалывали ее полностью. О том, что это сорняк, который нужно уничтожать под корень, я узнала лишь приехав в Томск. А еще вкусные листья у настурции, немного напоминают кресс-салат.

[ca_ira]

Привет, Женя)) Да какое-то суматошное лето у нас.
А я вот мокрицу вообще впервые в жизни ела, её в этом блюде так-то незаметно даже, но она нужна, для нейтрального вкуса и объёма. Шпинат бы подошёл, но не ращу.

[ofigeniya76]

у меня муж отказывается заводить дачу именно потому, что уверен: я в первый год на одну грядку помещу всю траву, остальное - лужайка, а со временем лужайка будет состоять из съедобной зелени плюс овощи на грядках. я с ним в чем-то согласна. уж травы съедобной у меня было бы до хренища.

[ofigeniya76]

Ир, ну как тебе не страшно ночевать одной на даче? Я дома-то сплю с включенным светом, когда муж на сутках.

[ca_ira]

Так ты что! Очень боялась! Это первый раз я ночевала одна. Топор под подушкой, гладила его из последних сил))

[ofigeniya76]

ты - героиня. меня бы топор не спас. я ж боюсь не грабителей, а темноты и всяких ночных шорохов.

ура

[anonymous]

Ура! Вы вернулись, да еще с какой вкуснотой! Обязательно надо сделать и гостей позвать! Ирина, показывайтесь чаще!
Маша Продажник

Re: ура

[ca_ira]

Спасибо, Маша! Да, подзабросила журнал совершенно. Сейчас у меня будет немного дней, надо быстренько всё написать, что хотела.

[silverina1]

Давно тебя не было, хорошо, что не насовсем запропала)
Последнее фото просто супер!
Про мокрицу только сегодня, кстати, думала)))) С мамой разговаривали, она сказала, что пололи картошку, сосед две здоровые кучи мокрицы упёр для скотины, а я подумала, что раз наверняка из мокрицы и готовить что-то можно, не зря же её хрюшки любят)))

[ca_ira]

Привет) Запропала, ибо ленивая стала!
Вот хрюшки они умные. Я тоже впервые мокрицу использовала, как наполнитель она хороша, а польза, говорят, великая от неё.

[shastalmen]

ммм, интерееесно
да и сезон вот-вот начнется)
по мне так к этому напрашивается чтото кисломолочное, я пожалуй сделаю кефирно-чесночный соус
ЗЫ в пинтересте попалось ваше творение