Вишнево-миндальный струдель

[chadeyka]

Это очень вкусный, почти классический вишневый струдель. Сочная вишня, сладкий изюм, молотый миндаль для впитывания сока. И, конечно, вытяжное тесто, которое у меня в тэгах фигурирует как "тесто для струделя". Сочетание это, кстати, подходит и для тех, кто соблюдает пост. А также, похоже, для тех, кто соблюдает диету - теста здесь мало, в основном

Comments

[rorri]

А я всегда думала, что пишется через "ш".

[chadeyka]

А я не знаю, привыкла "с":-))

[sublime_s]

Штрудель - традиционный австрийский десерт, поэтому его название
"Strudel" является по сути заимствованным словом из немецкого языка. Дело в том, что в немецком языке по правилам чтения это слово будет звучать как "штрудель", но поскольку начинается оно всё-таки с буквы "S", то у нас возникают "разночтения" в правильности его произношения. На самом деле оба варианта возможны (ну по крайней мере, я встречала в литературе и тот и другой). Воот...
Спасибо Вам за рецепт! У Вас замечательный дневник. :)

[chadeyka]

Пожалуйста, читайте на здоровье:-)
И спасибо за разъяснения:-)

[chaos_in_all]

ооо, как вы узнали что я мечтаю о вишневом струделе???
вот диету закончу - это будет первое!!!
спасибо!

[chadeyka]

Всегда пожалуйста:-)

[_zemlyanichka_]

Как здорово! Я в эти выходные тоже делала вишневый струдель - правда, вот по этому рецепту: http://community.livejournal.com/foodclub_ru/136161.html#cutid1

Так понравилось сочетание вишня-корица, что съелся он очень бытро - и уж собралась сделать еще. Попробую в этот раз по вашему рецепту, смотрю, пропорции в тесте несколько отличаются..
Скажите, а какое оно получатеся в итоге? Мягкое или "бумажное"?

[chadeyka]

Мягкое. В смысле, сырое - мягкое:-)
А после выпечки корочка сухая, а внутри мягкое тесто.

[_zemlyanichka_]

мне в том рецепте по которому я делала, не очень понравилось - внутри ок, а верхний слуй суховатый показался
очень нравится струдель кк в кофе-хаузе подают, может там и неправильный, но зато совсем нет ощущения "сухого" теста - и чем-то на очень тонкое слоеное похоже..

а может это просто я недотянута его?

[_zemlyanichka_]

это я была :)

[ledy_integra]

делал когда то по рецепту яблочного струделя - как то совсем не получился. попробую еще раз )

[chadeyka]

Что не получилось? Тесто? Уж вроде все тонкости постаралась упомянуть, надеюсь, у вас получится в этот раз:-))

[ledy_integra]

приготовила я этот штрудель. Уже получилось гораздо лучше чем в прошлый раз. Но вот насчет 40ка минут это зря, да. Штрудель он же мягкий должен быть а тут получается с корочкой. Да ив нутри подсохло больше чем хотелось. Поэтому в след раз ограничусь мин 15-20.

Спасибо!

[chadeyka]

Возможно:-) Я люблю, когда сверху тоненькая корочка (и даже для этого посыпаю сахаром), а внутри он по-любому мягкий:-) Ну и от духовки зависит, безусловно:-)

*Мечтательно*

[reportperm]

Эх... И с парой шариков мороженого - ванильного и шоколадного...

Re: *Мечтательно*

[chadeyka]

За чем дело стало?:-)))

Re: *Мечтательно*

[reportperm]

Работы оч много. От компа отойти не могу ((
Хотя рядышком есть кофейня, где делают 4 или 5 сортов штруделя... надо смотаться ))

Re: *Мечтательно*

[chadeyka]

Ничего себе у вас кофейни!:-))))