Маковый кекс

[chadeyka]

Так сложилось, что в нашей стране маковая выпечка довольно традиционна. Булочки и рулеты с маком никогда не исчезают с полок магазинов, но когда речь заходит о вкусной домашней маковой выпечке, большинство в растерянности. Проблема в одном - купить хороший, чистый мак - большая и, я бы даже сказала, трудновыполнимая задача

Comments

[ext_2207780]

Ирина, подскажите, пожалуйста, а мак заменяет муку или служит просто добавкой в тесто? Например, если я хочу приготовить бисквит с маком, нужно ли уменьшать количество муки пропорционально количеству добавляемого мака?

[chadeyka]

в маке нет клейковины, поэтому он служит добавкой. но в некоторых видах теста, где структуру создают другие продукты, например, яйца - маком можно заменять и часть муки. в бисквите и кексе часть муки можно заменять маком.

[ext_2207780]

Спасибо за ответ - буду пробовать :)

[klafuti]

красивый! превратился из желтого в белый. здорово.

[provincialwoman]

Спасибо за рецепт! Вчера испекла - половины уже нет! Шикарный, ароматный и помадка супер!

[angryredcat]

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно и красиво (в точности как у вас на фото). Глазурь с ромом делала. Готовится кекс так просто, что отдыхаешь в процессе.

[chadeyka]

да, когда от приготовления получаешь удовольствие - это просто прекрасно:-))

[ext_2210888]

Большое спасибо за рецепт! Вопрос - а можно в глазури лимончелло заменить на ром (за неимением первого)?

[chadeyka]

конечно, я же и пишу об этом:-)))" Также хороша маковая выпечка с ромом и даже сливочными ликерами."

[ext_2210888]

Спасибо за ответ! Сделала. Кекс очень вкусный! В глазурь (с ромом) добавила еще капельку лимонной кислоты.