Глутамат натрия - стереотипы...

[Arnold Motsohein]

Статья, которую стоит прочитать всем, кто хочет узнать больше о пищевой добавке E621, которую все мы поглощаем килограммами, даже не догадываясь об этом....
http://www.medkrug.ru/article/show/6281

Вред глутамата натрия - миф

25.01.12
Автор: Анна Давыдова
Вот уже более сорока лет западный мир обсуждает вред глутамата натрия, считая его сильным

Comments

[dejur]

Статья Анны Давыдовой ни о чём. Я такую могу написать за 10 минут, только с противоположным смыслом и назвать её, к примеру: Безвредность глутамата натрия - миф. Таких статей, якобы доказывающих вред или безвредность глютамата - пруд пруди на просторах интернета. Говно статья, короче

[ext_1225730]

Отлично, но я остаюсь при своем мнении, да, это так как меня учили, и то что подтвердилось в ходе многолетнего опыта. Есть блюда, где добавка глутамата необходима, а есть такие, где он абсолютно не нужен. И есть определенные правила, куда его кладут и сколько, а куда нет...

Мисо я готовлю по своему, на базе бульона из обжаренной головы лосося, который готовиться минут 40-60, и с жидким, японским порошковым тофу.

[vektor_voll]

"Природа сама по себе оптимальна"

Волчья ягода и Бледная поганка недоумевают...

[dejur]

Ещё как! Потому что, если усилить вкус поганок при помощи глютамата, его поклонников резко поубавится.

[ext_1225730]

Главный постулат Инь и Ян, не дать не взять... Баланс во всем...