Comments | chryzolit: Разгадка вчерашней загадки

chryzolit

Разгадка вчерашней загадки

Feb 02, 2010 12:33

История с чаем Цзинь Цзюнь Мэй, кажется, в основе своей разгадана. Имеем новодел, идею 2005-го года. Основная часть догадок размещена в сообществе чайных путешественников. Первый комментарий на тот пост прищёл от Странника006 (stranger-006), который по моей наводке купил чай Золотые брови на ибэе.

( Read more... )

Цзинь Цзюнь Мэй, красный чай, сяочжун, загадки

Comments 32

stalic February 2 2010, 10:32:30 UTC

Я покупал чай, внешне очень похожий на этот как красный чай из провинции Юн-Нань ещё в начале двухтысячных.

chryzolit February 2 2010, 11:21:56 UTC

С Юньнанью всё понятно - тамошние чаи зовутся Дяньхунами. Если такой же как у вас был, то есть более оранжевый, то это из более северных районов Юньнани (севернее его родины, уезда Фэнцин). Если же более золотистого окраса, это с юга Юньнани (Линьцан, Мэнхай).Про Дяньхуны я же писал в сообществе.
Они очень отличаются от чаёв других мест Китая прежде всего тем, что крупнолистные. Остальные, включая ЦЦМ - мелколистные. И по органолептике чжэнхэсский вариант ЦЦМ оч сильно от юньнаньских красных отличается. Но внешне порою можно спутать.

hyppocampus February 2 2010, 11:32:01 UTC

Оч. интересно, спасибо!
Сразу возникает пара вопросов:
1) а что, раньше почечных сяочжунов не делали?
2) как соотносится вкус такого чая с обычным, нормальным дянь хуном?

chryzolit February 2 2010, 11:52:05 UTC

1. Большинство сяочжунов, встречавшихся мне раньше, делалось из листьев. Пару раз только попадались сорта с почками. Это связано с тем, что ферментация листа и почки в силу различия концентрации веществ проходит с разной скоростью. Лист краснеет гораздо быстрее.
2. Ещё раз хочу отметить, что уишаньского ЦЦМ я пока не пробовал. Описание вкуса по чжэнхэсскому ЦЦМ я выложу сегодня вечером, как и обещал. Они отличаются от Дяньхуна оч сильно. Имеют бОльшую тонкость и фруктовую шоколадность, тогда как хорошие дяньхуны - это курага и чернослив, как известно.

stranger_006 February 2 2010, 22:56:05 UTC

История и впрямь интересная получается. Попробую рассказать о чае, когда придёт (где-то через недельку). Я его только вчера купил, аккурат между Вашими постами у себя в журнале и в сообществе. :-)

А у Вас ЦЦМ сколько стоит, если не секрет?

chryzolit February 2 2010, 23:02:52 UTC

1320 рублей. С учётом скидок получается дешевле чем на ибее.
Вообще, по поводу цен и ассортимента смотрите на сайте - www.teatravel.ru

Thread 19

Вопросик. stranger_006 February 6 2010, 19:09:12 UTC

Серёж, я что-то тут совсем прифигел от увиденного. Ты мне не можешь рассказать, что ВОТ ЭТО за чудеса? Заранее спасибо!

Re: Вопросик. stranger_006 February 6 2010, 19:10:06 UTC

P.S. Сорри, что на "ты" перешёл. Это я просто не могу отойти от увиденного. Я не специально....

Re: Вопросик. chryzolit February 6 2010, 21:30:12 UTC

А ваще-то я не против "ты", что доказывает моя легкость в ответном обращении. Ведь мы уже давно знакомы, пусть и виртуально.

Re: Вопросик. stranger_006 February 8 2010, 13:59:34 UTC

Договорились! =)

Thread 8

givemeakissss March 9 2010, 10:23:13 UTC

зашла я как-то в унцию, думаю, что у них там такое, может куплю чего вкусного... сяо чжун люблю, но не такой, который скипидаром пахнет, а мелко резаный, с ароматом чернослива и меда и нежной ноткой дыма... хм. показывают мне нечто с оранжевыми типсами, на дянь хун больше похожее, пахнущее компотом. на мой вопрос, что это?! мне сказали, что это - императорский сорт сяо чжуна. так что вот так вот - император именно такой чай и пил. Я отсмеялась, купила простого чаю, который оказался редкостной гадостью(

chryzolit March 9 2010, 10:55:52 UTC

Увы, император такого не пил. И зря Вы не попробовали его. А в Унции по-прежнему не дают продегустировать чай?

givemeakissss March 9 2010, 11:02:02 UTC

думаете, я что-то потеряла? я пошутила про императора)) там не только не дают дегустировать, но я регулярно туда заглядываю, потому что рядом с работой, а любопытство, как обычно, погубило кошку, покупаю чего-нибудь, потом плююсь. В последний раз купила гадость под названием Дарджлинг и решила, что больше-ни ногой. Хотя ради эксперимента можно этот сяо чжун подегустировать, но они 800 р за унцию просят, как-то жалко такие деньги тратить на то, что пить не буду

chryzolit March 9 2010, 18:49:54 UTC

Лучше покупайте у нас. 1320 рублей за сто грамм Золотых бровей из Чжэнхэ.
Высылаем по России. Пока оплата на карточку Сбера, но ближе к лету планируем запустить полноценный интернет-магазин.
А на Дарджилинг не обижайтесь, это на самом деле хороший район. Но на всём хорошем кто-то обязательно спекулирует.

Красный чай Цзинь Цзюнь Мэй (Золотые брови) pingback_bot July 21 2011, 20:00:34 UTC

User indra_sensei referenced to your post from Красный чай Цзинь Цзюнь Мэй (Золотые брови) saying: [...] об этом можно почитать в полном эмоций расследовании : chryzolit.livejournal.com/47191.html [...]