Творожный хлеб

[crucide]

Comments

[stasne1]

Миша, добрый день. Скажите, чем можно заменить сухое молоко? Или можно обойтись без него?
И ещё один вопрос - как он на вкус? Не очень кислый? Нет смысла добавить сахар или патоку?

[crucide]

Он не должен быть кислым - его подгоняют дрожжами.
Сухое молоко - или пропустить вообще, или заменить воду 130-135 г. цельного молока

[stasne1]

И ещё вопрос - поставил закваску 5,5 часов назад. Закваска очень выросла и вся пропитана пузырями. Обязательно ждать 12 часов?
Заранее благодарен за ваш ответ.

[crucide]

С закваской всегда виднее на месте. Если вы чувствуете что она готова нет нужды вымучивать дополнительные часы. Ну а если оказалось что вы все же ошиблись ... с кем не бывает.

[stasne1]

Миша, спасибо! Великолепный хлеб получился!