Панеттоне

[crucide]

Comments

[anonymous]

а как это 0,1 грамм дрожжей?.. может описочка?..

[anonymous]

спасибо за ответ! :-)
Но, извините за навязчивость или совсем вопрос от "чайника":
в комментах вы советуете добавить 5 гр быстродействующих дрожжей - это для биги или в тесто , или вместе...?...
У нас в Минске есть такие дрожжи Saf-instant в красной упаковке, а в золотой нет (((
Это я про грамотно заменить указанные в рецепте "улетные" дрожжи...
А уж очень хоцца Панетонне на пасху ))))
Очень-очень жду Вашего ответа!!!
У Вас очень интересная страничка!!!!!

[crucide]

Это в тесто.

[ext_2842944]

Подскажите, пожалуйста, а как он вам на вкус? и какой лучше? может, стоит заморочиться и сделать по стандартному рецепту?

[crucide]

Вопрос не во вкусе - это сдобное-пресдобное ароматизированное тесто, вкус будет как надо, вопрос больше в том насколько он развивает волокнистую структуру настоящего панеттоне. В меньшей степени, на мой взгляд, но вполне приемлемо.

[ext_2842944]

вот именно! так и хотела сказать! хочется прямо вон ту самую текстуру..если одолею закваску, то попробую)

[anonymous]

Большое спасибо, чудесный рецепт! Панеттоне получился волшебным!

[crucide]

:) на здоровье

[pragmatic]

выглядит довольно аппетитно.