Хлеб со спельтой

[crucide]

Comments

[kanapepa]

Давно вас не видно было, Миша. Как всегда - замечательно красивый хлеб! Спасибо.

[natalia_sowa]

какое фото с нитями -аппетитное

[crucide]

Да, я сдался и купил пару корзинок.

[natalia_sowa]

класс)

я пока держусь без корзинок

[to_be_friends]

Напоминает натто. Правда, это совсем не аппетитно.

[to_be_friends]

Хм, пеку нечто подобное и постоянно экспериментирую. Так что будет интересно попробовать и такой вариант. Только у меня мука цельная.

[crucide]

С цельнозерновой пшеничной мукой у меня этот рецепт работает немного иначе.

[to_be_friends]

Буду благодарен за любые подробности.

[crucide]

Если честно, то я думаю что это просто специфика моей муки - я уверен, что она пересохла.

[teodora_gris]

Ура! Вы в ленте!!
А спельтовая мука у Вас какого помола? Цельнозерновая?

[crucide]

Да, это хорошо видно на фотографии с тестом в миксере. У нас бывает и белая, но я уже много лет ее не видел.

[wazhenka]

Михаил, здравствуйте! Спасибо за ваш журнал. Я благодаря вам научилась делать закваску и печь хлеб, очень это затягивает. У вас отличные рецепты!