Сметанные лепешки

[crucide]

Comments

[drauk]

Это рука на последнем фото :) ? У Вас такие чистые стенки - помогаете лопаточкой во время замеса, или тесто само так делает ?

[anonymous]

Михаил, как всегда, спасибо за рецепт! По вашим все получается, одно удовольствие! Можно вопрос: температура масла имеет значение? и температура теста при замесе?

[crucide]

Не особенно. Я предпочитаю достаточно теплое.

[temirgal]

Вот спасибо!
У вас отличные рецепты, не забывайте про нас и пишите почаще. Хотя бы и без фотографий, только текстовое описание.

[teodora_gris]

Надо печь! Спасибо!
Михаил, а Вы публиковали рецепт Вашего ржаного заварного на английском? Я его пеку себе потихоньку с сентября и фоточки в инстаграмме выкладываю, и тут на меня набежал один пекарь вроде американский и просит поделится. Я его отправила на сайт the rye baker, но там не совсем то, бородинский 1935. А Ваш есть?
Надя

[crucide]

Которого? Целиком ржаного?

[teodora_gris]

Нет, который с мукой второго сорта. От 28.02.2012. Опечаталась в дате, извините.

[teodora_gris]

Михаил, я только сейчас сообразила, что написала Вам только половину планируемого :))).

Если у Вас нет Вашего рецепта ржаного заварного на английском, я бы с удовольствием перевела и прислала бы Вам результат (Если Вам интересно) и если бы Вы дали разрешение, выложила бы рецепт к себе в инстаграм.

Заранее спасибо,
Надя

[covach]

"Распустите дрожжи в воде..."
Миша, как распустить дрожжи в воде ?

[crucide]

Просто высыпьте их ровным слоем в воду и дайте им намокнуть и утонуть. Должно занять с минуту. Если дрожжек много, как здесь, то лучше это делать в несколько приемов, чтобы они не слипались в комки.