Сметанные лепешки

[crucide]

Comments

[covach]

Надо печь, Миша. Хочу на закваске.
Миша, челом бью, помоги ингредиенты подкорректировать на закваску (с учётом закваски, без дрожжей).

[anonymous]

Добрый день! Извините, что не по теме. Попадалась ли вам в штатах dark rye flour? Она похожа на песок, очень мелкий помол. Есть ли у нее аналог русской муки и где ее можно использовать? Спасибо!

[crucide]

Это обычная цельнозерновая ржаная мука, которая может использоваться во всех рецептах где она требуется.

[anonymous]

Здравствуйте! Вопрос к автору рецепта:
"Сложите тесто после первого часа брожения." Объясните что значит "сложите" в этом контексте?

Благодарю.

[crucide]

Самым буквальным образом - растянуть или расплющить тесто в довольно тонкий лист, сложить пополам, пополам, пополом, столько сколько раз сколько надо, а потом округлить. Это такой продвинутый вариант обминки.

[ext_5021660]

Спасибо большое за очень удачный репепт,получилось с 1 раза.

[ijb66]

Спасибо, очень вкусно, по мне слишком сладко, хотя жена говорит, что так и должно быть.