Икра морского ежа по-камчатски

[lukamud]

Comments

[pachom]

А меня вообще нет фотоаппарата, но тоже поделюсь рецептиком.
Отвариваете яйцо, стучите по толстому концу оного ложечкой, пальцами вычищаете излишнюю скорлупу.
Если не доварить, то можно с масличком, то только не лейте растительное, оно невкусное в этом сочетании. Можно присыпать морской солью, если не проблем с сосудами.

[mad_crab]

Ну, тут ещё важно, с какого конца вскрывать и каких ежей ловить и когда.

[miroshka]

Ну вот, а у меня от подобной трапезы во Владике другие воспоминания. Икра черных ежей не понравилась, а вот икра светло-бежевых была вкусна, причем после вскрытия мы икру не промывали, обходились также без лимона или водки.

[snorkelstein]

Идея с подачей хорошая, но не сложить ли в одного ежа икру из нескольких, дабы не размазывать манную кашу по чистому столу?

[puma_blanca]

В соус к пасте их!

[lukamud]

Да и должен заметить потом крабов в молоке за3.1415926здячили, нормально пошли. На фото они в сыром виде.

[mad_crab]

Хм. Не могли бы вы расшифровать - что за действие вы подразумеваете под "за3.1415926здячили" и куда вы потом пошли.

Видите ли, не то чтобы я против готовки крабов в молоке его, но. У меня просто возник лингвистический интерес.

[lukamud]

Взяли несколько ведер молока от реальных коров, замочили в них крабов. До следующего дня. Когда крабы очистились, молоко слили. Варили крабов в океанской воде. Ну пока не покраснеет маленьких кипятили минут 10, больших по-дольше. Ну и употребляли их с местным пивом. Нормально пошли!

[mad_crab]

Спасибо за пояснения. Теперь идём дальше- напишите, от чего очистились крабы, ибо не все знают, зачем это нужно. И каковы альтернативные методы "очистки". Ибо не везде, где есть крабы, водятся коровы.

А также опишите, на каком именно огне варили крабов и какого они были размера и веса, ну и желательно указать вид.

Вот я, коли решу написать про варку крабов, видов которых там, где я живу, довольно много, напишу. А также о том, что существуют некоторые ограничения по размеру крабов, которых можно есть, и половой принадлежности оных.

Опять-таки- куда и кто пошёл?