Хотим поделиться рецептом приготовления дорады и вопрос

[ya_vas]

В общем, сначала надо порезать лук. Если будет шалот, то половину взять от шалота, а половину простого репчатого

Comments

[shurulya]

а вы ничего с грибами не попутали часом? с таким же успехом можно и шалот с петрушкой замочить и воду слить - тот же эффект получится. итак вопрос: почему петрушку с шалотом не замачиваем?

[nikitinka]

Так прогрессивная общественность же.

[afrika_abr]

тьфу, бл, промахнулась

[nikitinka]

Ржуууу :))))

[afrika_abr]

спасибочки за рецептик!))))))))
забрала в копилочку!!!!!)))))))))))))))

[ya_vas]

Милая, мы так рады, что тебе понравилось! Приходи, у нас много супер рецептиков!

[lasve]

а нахуя тут грибы в лимонаде?

[mad_crab]

Как вариант- чтоб не темнели в процессе дальнейшего приготовления.

[shurulya]

а просто взбрызнуть лимонным соком нельзя разве? они же напитаются водой и будут никакущие. там и так ни вкуса, ни запаха- я имею в виду шампиньоны вообще как сорт, а после воды они ведь вообще несъедобные будут. я их и не мою-то никогда, насухую чищу, чтоб хоть какой-то вкус-запах остался

[mad_crab]

Тем не менее метод существует, прежде всего для того, чтоб было не столь кисло и чтоб равномерно распределилась кислота. Их, собственно, надолго не замачивают, скорее споласкивают.
Тем более что сочетание с помидорами и проч. само по себе предполагает, что они попадут в жидкость. Обжарка- да, будут никакущие, но в данном случае не критично.

[reflecsplint]

обязательно

[ya_vas]

уверены?

[reflecsplint]

А я непонятно ответил?

[ya_vas]

Вы ответили понятно, но осталось непонятным зачем и почему надо обязательно удалять плавники. Поэтому наш вопрос связан не с вашей уверенностью, а с интересом к ее причине.

Чё, в ресторанах не были никогда?

[mad_crab]

Опять переписываете чужие рецепты?
Ну так не забудьте семена из помидоров выжать после бланшировки-то.

Опять же петрушка разная бывает. И это важно.

Не были в ресторанах, че.

[ya_vas]

Все ходим по кулинарным курсам и мастер-классам, пытаемся выяснить, как выжимать семена из помидоров. Записываем на манжетах чтоб не забыть о важности разнообразия петрушки.

Re: Не были в ресторанах, че.

[mad_crab]

Оно и видно, что ходите по мастер-классам, небось фублоггеров насмортелись, которые наподобие вас.

Какой последний ресторан вы посетили?

[ya_vas]

Удивительная, ничем немотивированная ненависть к окружающему миру.