Пробую делать иван-чай по технологии улунов, с частичной ферментацией. Там у многих идет предварительная просушка (150-200 градусов в течении 10-15 минут), и потом окончательная сушка(90-100 градусов в течении 10-20 минут). Недавно была предварительная сушка.
Очень захватывающе слушать и чувствовать процесс... и весьма поэтично. В начале чай мягкий
(
Read more... )
Comments 2
Reply
Reply
Leave a comment