Как-то вот так плавно накапливаются пакетики с чаем травяным. Потихоньку его делаю каждый день
( Read more... )

Пробую делать иван-чай по технологии улунов, с частичной ферментацией. Там у многих идет предварительная просушка (150-200 градусов в течении 10-15 минут), и потом окончательная сушка(90-100 градусов в течении 10-20 минут). Недавно была предварительная сушка.
Очень захватывающе слушать и чувствовать процесс... и весьма поэтично. В начале чай мягкий ( Read more... )

В этот раз фото приготовления иван-чая🌱 этого года. Хотелось по одной технологии его приготовить... а вышло с нарушением всех планов😵, но весьма интересно 😏.

Начало ферментации через замораживание, потом сама ферментация и пробы скручивания его в полусферический вид... Интересно, надеюсь что в ближайшее время смогу набрать достаточно сырья для ( Read more... )

Когда идешь вечером прогуливаясь, расслабляешься. Сидишь в каком-то глухом месте одного из львовских парков... а потом видишь вдохновение фотографировать.

Люблю макро и большие панорамы фотографировать. Это дает другой взгляд на то что происходит вокруг.


( Read more... )

Получилось так что сейчас временно работаю дома. И вот подсел на заваривание чая за работой. Делаешь кусок работы и завариваешь себе немного чаю. Потом продолжаешь и пару пил пъешь в процессе. Запасы чая конечно истощаються быстрее но так интересно. Интересно писать про что-то новое или подготавливать материалы для чего-то. Очень хорошо учеба так ( Read more... )

Ферментированный иван-чай это то первое что меня побудило попробовать делать травяные чаи. С любимого ПуэрFM узнал что с него можно делать чаи разные, применяя технологии и процессы которые используются и с обычным чайным листом. Да и в магазинах в то время видел разный иван чай, и гранулированный и обычный разной прожарки ( Read more... )

Травы в основном сейчас не ферментируют, только сушат и так хранят. Известный метод сохранения трав и вообще всего:) Просто выложил под солнце или в чуть затененное место, и занимайся дальше, жди пока высохнет все. И хранить такое можно долго в емкостях герметичных и не надо напрягаться ( Read more... )

В начале такого себе марафона пройдусь по травяным моим чаям. Уже показывал общее их фото вот тут. Чаев кажется что весьма много, но на самом деле их несколько видов:

• вишневый ферментированный
• иван-чай сушеный
• иван-чай ферментированный
• клубничный ферментированный
• клубничный холодной ферментации

Спонтанно образовался небольшой полу рабочий отпуск. Во время которого планировал поднять свою группу по чаю и вообще дописать многое что хотелось дописать ( Read more... )

Последний фото-коллаж. Немного про будни съемок кота и что из этого бывает.


( Read more... )