Седло барашка запечёное в фисташках

[de_che]

Этого барашка мы приготовим не на гриле, а в духовке. Вкус его от этого не пострадает, а времени на приготовление уйдёт совсем немного. Основные ингредиенты - стандартные куски седла барашка (2 шт.) по восемь ребер в куске и 100-150 г. жареных подсолёных фисташек. Специи берите по своему вкусу - я использовал только высушенный тимьян (thyme). Кроме

Comments

[genez]

Нет слов...
Утащил в избранное...
Это что - самодеятельность или откуда-то что-то позаимствовано?

[de_che]

Есть такой кулинарный автор - Anya von Bremzen (она ведёт кулинарные колонки в LA Times, Food & Wine, etc.) Выпустила несколько кулинарных книжек. У неё есть похожий рецепт - седло барашка в фисташковом песто. Я убрал из рецепта панчетту (итальянский бейкон) и вместо сложного песто сделал простую замазку.

cool:)

[artem2238776]

Редко встретишь такой материал.. спасибо