Молоко - альфа и омега человечества...часть третья Моцарелла.

[dervish666]

Моцарелла - это молодой итальянский сыр. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) готовится из молока черных буйволиц, порода которых была распространена в Италии

Comments

[pratina]

я только сниму в очередной раз шляпу, т.к. сподвинуться приготовить хоть какую-то моцареллу, уже из разряда мастерства.
принимаю твой пост в качестве подпинка для оформления постом инфы о настоящей моцарелле, которую нужно оценивать лишь в местах ее зак... отрывания))) малость поумничать не возбраняется ( mozzare-отрывать кусок типа как хищник вырывает кусок из тела жертвы)

[dervish666]

Лучше вообще не одевай шляпки и восхищайся мною!:-))

[natalikka]

Ну все! Вот только руку вылечу и побегу первым делом моцареллу отрывать)

[dervish666]

удачного и быстрого излечения!

[pratina]

чтобы серьезно оценить твой труд, хотелось бы видеть разрез головки.

[ataggonyi]

Он не умеет для слепых на ощупь))))

[dervish666]

Засунь руки в кипяток и у слепого глаза с пятак будут!

[dervish666]

Ее слопали, а разрез похож на моцарелльный - слоистый.

[ataggonyi]

Лирой нужно резать ЛИРОЙ а не гнутым ножом!

[dervish666]

Да нет у меня лиры под мою кастрюлю, умник! пришлось старый нож изогнуть.

[ataggonyi]

Ну так арфа то есть же?

[dervish666]

вот ты бестолковый, арфа для твердых видов сыров!

[syavik]

Подскажи, плз, а где ферментом разжиться можно??

[dervish666]

Держи в личку!

[bufetum]

Великолепный молодой сыр получился. Заметно на фото и без среза. Пластичность, во всяком случае, заметна невооруженным.
Как назвать , моцареллой, или сулгуни, или.. Да какая разница. Был бы СЫР.)

[dervish666]

Спасибо! Чтобы сделать Mozzarellа надо жить в Италии, а мы делаем Моцареллу:-))

[bufetum]

Воот)

[dervish666]

надо попробовать твердый как-нибудь.