«Ежели русский вам скажет, что не любит Родину, не верьте ему, он не русский…
Родину отнять у русского сердца, унизить, оскорбить ее так,
чтобы оно застыдилось, отреклось от нее - невозможно,
нет такой силы ни на земле, ни под землёй, нигде во всем белом свете».
Ф.М. Достоевский
( Горжусь Россией! )

Тема яблок с луком в одной выпечке вовсе не нова. История яблочных пирогов знавала периоды, когда сухой лук использовали в них в качестве подсластителя.
В предлагаемом ниже рецепте сладкого  Тарт Татена  яблоки и репчатый лук играют дуэтом. Хотя  многоплановость лукового персонажа позволяет сам пирог использовать в необычной для него роли.


( Read more... )

                    Кто обожает стол французский -
Рагу и всякие закуски...
                    Роберт Бернс  "Одa шотландскому пудингу Хаггис"

Когда же в контексте итальянской кухни слышится термин "рагу", на ум сразу приходит то, которое по- болонски (Ragù alla bolognese).
Рагу (ragoût )- слово, происходящее из французского, обозначает " ( Read more... )

Пост для тех, кто любит покритиковать сериальчик, а еще лучше, найти в его сюжетах неправдоподобность и после этого почувствовать себя экспертом.
Как раз представился случай побыть кулинарным, тем более, что речь пойдет о ресторанном сериале.


( Read more... )

        "Кастрюля - это вытянутая рука повара. И как  он, идет в ногу со временем"))))
                                                                  дизайнер   Marcello CutinoА вы помните первых  ласточек  европейского кулинарного стиля, прилетевших к нам в 90- ые ( Read more... )

                           "Чтобы довести идею до абсурда, достаточно сделать её руководящей."
                                                                                          Юрий Базылев.
Вы будете смеяться, но я опять с кулинарными книжками по теме невеганского направления.
В этот раз не из книжного магазина, как намедни, а из ( Read more... )

Жизнь подкинула возможность углУбиться в 2- х темах, которые были вынесены из моего уютненького на ЖЖ- форум.
Во- первых, насчет "тыщеколбасной" темы: как она в реале представлена в большом итальянском супермаркете.
Во- вторых, как книжний магазин слышит покупателей, замечающих резкие изменения в ассортименте тематических изданий.


( Read more... )

С  тэгом " рулет" в моем журнале ровно 35 постов на все случаи жизни: мясные, овощные, бобовые, простые, сложные, соленые и даже сладкие.
Но до сих пор не было ни одного мясного по профессиональному рецепту, который  по своим качествам  походит  на привычную нам котлету и одновременно может  выполнять роль колбасы.


( Read more... )

Запросов на овощную запеканку с забавным названием "Овощная колбаса" оказалось чуток больше, чем на рулет из рубленого мяса ( Read more... )

 В качестве субботних кулинарств были приготовлены 2 блюда по достойнешим рецептам, которые обязательно запощу в блоге ( Read more... )