Как и обещала

[diegabel]

Comments

[takc]

Приятного аппетита.

[diegabel]

Спасибо))

[mavka1961]

водка нужна, чтоб готовый хворост был пышнее
спирт закипает быстрее масла, начинает испаряться и поднимает тесто - простая физика...
кстати, если нет сдобы для теста (мало сахара, нет ни сметаны, ни сливочного масла), я всегда в дрожжевое тесто добавляю водку, столовая ложка на килограмм теста
и выпечка пышнее, и сохнет медленнее:)

[diegabel]

Спасибо, ваши советы и опыт всегда ценные) можно в любое тесто добавить водки для пышности?

[mavka1961]

в любое!
пропорции те же, добавляют перед тем, как ставить на расстойку

[diegabel]

Спасибо)

[bratanovich]

Был такой девайс. На большую семью быстро готовились пельмешки. Но мне не нравилась форма. Люблю классический вид пельмешек. Хотя на вкус, конечно,это на влияет.

[d_v_temnote]

+100
форма есть, но, имхо, домашние пельмени - это больше процесс, поэтому нужно сидеть, болтать и лепить вручную! ))

[diegabel]

Наверное, это как я люблю салаты, порезанные определенными кусочками, однажды пробовала в гостях оливье соломкой, ну не вкусно же) а пельмени такой формы хорошо зашли, главное быстро. Потом слепила из остатков теста несколько хинкалей, уже лень было, а если делать три замеса пельменей на заморозку, то мне уже заранее лень)

[marusya_s]

Водка придаёт хворосту шарм))) Я тоже делаю с водкой и не знаю зачем.

[diegabel]

Написали в комментах, что "водка нужна, чтоб готовый хворост был пышнее
спирт закипает быстрее масла, начинает испаряться и поднимает тесто..." + шарм, как у вас))

[sir_derryk]

Если начинка готовая, то это не пельмени, это вареники.

[diegabel]

не знала, мы всегда называли с мясом - пельмени, с другими начинками - вареники)