Серый хлеб без замеса с тмином
Сделала ещё один хлеб по рецепту ranja. Понравился ещё больше предыдущего.
Слова автора.
600 мл пшеничной муки (360 г)
200 мл ржаной муки (120 г)
Пол чай лож сухих дрожжей
1 чай лож сахара
1 чай лож соли
1,5 стол лож тмина (я перемолола его в кофемолке)
450 мл холодной воды
2 стол лож муки
Ход действий:
Положила в миске все сухие ингредиенты, размешала.
Добавила постепенно воду, размешивая.
Накрыла полотенцем, оставила на столешнице в кухне на ночь. (12-15 часов)
Утром положила лист бумаги для выпечки на столешницу. Только обязательно следите, чтобы бумага была хорошая, не требующая смазки.
Сверху 2 стол лож муки.
Выложила тесто и лопаткой сложила несколько раз (это было трудно!). (я просто перемешала тесто лопаткой в миске, вылила на бумагу посыпанную мукой)
Положила бумагу с тестом в форму для кекса, присыпала сверху мукой.
Накрыла полотенцем, оставила где-то на час.
В духовку 230 град минут на 20, потом убавила огонь до 200 и еще 30 минут.
Вынула, охладила.
Испекла такой же хлеб, но ржаную муку заменила на пшеничную цельнозерновую. И добавила в тесто пакетик приправы "томаты с чесноком", сушеный базилик и орегано. Получилось очень ароматно.
Слова автора.
600 мл пшеничной муки (360 г)
200 мл ржаной муки (120 г)
Пол чай лож сухих дрожжей
1 чай лож сахара
1 чай лож соли
1,5 стол лож тмина (я перемолола его в кофемолке)
450 мл холодной воды
2 стол лож муки
Ход действий:
Положила в миске все сухие ингредиенты, размешала.
Добавила постепенно воду, размешивая.
Накрыла полотенцем, оставила на столешнице в кухне на ночь. (12-15 часов)
Утром положила лист бумаги для выпечки на столешницу. Только обязательно следите, чтобы бумага была хорошая, не требующая смазки.
Сверху 2 стол лож муки.
Выложила тесто и лопаткой сложила несколько раз (это было трудно!). (я просто перемешала тесто лопаткой в миске, вылила на бумагу посыпанную мукой)
Положила бумагу с тестом в форму для кекса, присыпала сверху мукой.
Накрыла полотенцем, оставила где-то на час.
В духовку 230 град минут на 20, потом убавила огонь до 200 и еще 30 минут.
Вынула, охладила.
Испекла такой же хлеб, но ржаную муку заменила на пшеничную цельнозерновую. И добавила в тесто пакетик приправы "томаты с чесноком", сушеный базилик и орегано. Получилось очень ароматно.