Абрикосы, миндаль и лаванда.

[divmoz]

В этом году у нас абрикосов было очень много, весна без заморозков позволила деревьям, а нашему в первый раз, завязать плоды. Поэтому с заготовками изголялись как могли, настойки, ликеры, варенье, джем, компот. Так как мои просто варенья не едят, стараюсь каждый год найти что-нибудь экзотическое. В этот раз нашла у Нины niksya рецепт из абрикосов с

Comments

[paprika_andlife]

Интересный рецепт! Если лаванду засыпать как есть, получается более интересное варенье, но на любителя: не всем нравится жевать цветки лаванды :)

Мне нравится, когда ароматные растения контактируют с ингредиентами напрямую, я никогда не использую мешочки :) Скажите, а при такой технологии аромат или вкус лаванды чувствуется в джеме?

[divmoz]

Я честно пыталась учуять запах лаванды, но по мне там скорее легкое послевкусие в конце и то, если знаешь, что там была лаванда. В следующем году попробую оставить с цветочками и со свежими тоже, если успею, но еще надо учитывать саму лаванду, моя и без варенья пахла слабо, все-таки солнышка маловато ей в наших краях. Да и в первый раз побоялась экспериментировать, потому что еще никогда не пробовала лаванду в блюдах, хотя активно интересуюсь ее применением.

[paprika_andlife]

Елена, я Вам всё же рекомендую брать высушенные цветки, а не свежие, тем более в вашем климате. И собирать их лучше в конце цветения, когда весь колосок почти отцвёл.

Посмотрите, пожалуйста, мою статью, я писала о лаванде в кулинарии:

http://paprika-andlife.livejournal.com/51734.html

Абрикосовый джем с лавандой я тоже готовила, но мне, честно говоря, не очень приглянулось сочетание "лаванда-абрикос" :)

[divmoz]

Спасибо, обязательно почитаю. Я думаю после ФМ знаний прибавиться, мне очень нравится вышивка с лавандой, нашла много мотивов, но пока так и не собралась. Надеюсь меньшая подрастет, тогда оторвусь.