Сразу забегая вперед, оговорюсь, настоящий Веллингтон должен быть с кровью... Но жена на отрез отказывается есть кровавое мясо, поэтому пришлось сделать без крови. Это конечно, "размазывает" смысл блюда и сводит его к банальному куску телятины в тесте. Но уж таковы жизненные реалии. Еще одна вольность - вместо телячьей печени - куриная. Свежей ( Read more... )

 Всем счастья и любви! И вот такие знаковые оладушки :) Рецепт уже этот у меня был, а жарил в формах для печенья, положив их на сковороду.


( Read more... )

Настоящий французский луковый суп варится на говяжьих костях. У меня их не было,  поэтому варил на куриных грудках. Вернее на четырех остовах от них. Значит мой суп французским назвать ни как нельзя, но то, что он луковый - вне всяких сомнений!  Гренки... тоже, не совсем гренки. Но по вкусу и хрустящей консистенции - лучше не придумаешь. Оставалось ( Read more... )

 Просто блины. Без дрожжей, и вообще, рецепт аскетичный, молоко, яйца и мука. Не сладкие, самое то к варенью и чаю :)

Ингредиенты:

1. Молоко 1,3 л.
2. Яйца 5 шт.
3. Мука.

( Read more... )

Простой и быстрый рецепт.  Особенной оригинальностью не отличается, но интересен тем, что финики, которые в него входят, размалываются полностью и окрашивают кекс в ровный шоколадный цвет. И практически весь процесс приготовления теста сведен к тому, что все ингредиенты засыпаются в блендер и смалываются.

Ингредиенты:

1. Яйцо 2 шт.
2. Масло сливочное ( Read more... )

Текст исторической справки: Аркадий Климанов ( Read more... )

 Опять возвращаюсь к старым рецептам. Делал как то пироги с начинкой из картошки и сыра. Решил немного переделать тесто, сделать более тонкое и мягкое. В этих пирогах, что бы получились тонкими и однородными, нужно сделать одинаковую консистенцию теста и начинки.

Ингредиенты для теста:

1. Кефир (простокваша) 300 мл.
2. Мука кукурузная 4 ст. ложки.  
3. ( Read more... )

 Вот_с, рецептик. Думал, как разнообразить семейное меню. Тем более, что куриная грудка - любимая часть этой благородной птички. Забегая в перед, скажу, что мариновать грудку нужно за сутки. Можно конечно и на скорую руку. Посолить и присыпать специями, но грудка любит полежать и пропитаться ароматами. Я иногда пару дней её выдерживаю, от этого она ( Read more... )

Рецепт я честно стащил у elaizik    Текст авторский. Скажу лишь, что я делал с вишней и шафраном. Действительно, получается отличное мороженное. Воздушное и без льдистости. Ложки для мороженного у меня не было, красивых шариков не получилось.

Ингредиенты:

1. Сливки жирность 30%
2. Сгущенное молоко 100 гр.
3. Вишня 300 гр.
4. Шафран 15 ниточек.

 
( Read more... )

Ничего особенного, просто суп.

Ингредиенты:

1. Семга свежая 400 гр.
2. Картошка 3 шт.
3. Креветки 600 гр.
4. Чеснок 2 - 3 зубчика.
5. Имбирь свежий (сок) 3 ст. ложки.