Уха из судака

[dpmmax]

Прошлые выходные провели на даче с детьми, поэтому способ готовки напрашивался сам собой. Только открытый огонь, никакого газа, никаких электрических плит. Что именно готовить, решили сообразить по дороге, заехав на местный сельский рынок.

Comments

[dpmmax]

Чтобы осветлить, или оттянуть бульон - то есть, сделать его прозрачным. Есть и другие способы: взбитый холодный белок, взбитая икра.

[ikarevitch]

у меня мама с детства в уху пару яиц взбитых для нажористости и общей картины добавляла. для меня вот уха без яиц так - отвар рыбный.

[babarixa]

>>взбитая икра.
черная или заморская баклажанная?))
а если рыба - самец?

[iskander]

водка это плоха, особенно на фоне такой чудесной ухи =\
что хотите говорите, но чего-то с начала года как убрали отовсюду "выпей эти 30-тнее виски" - малопьющий люди товарищи, совсем перестали пить многие О_о может конечно стечение обстоятельств...

[dpmmax]

Водка была для осветления бульона))

[iskander]

конечно конечно ))))

[mboyarskov]

на вкус,стопка водки никак не влияет,а бульен делает прозрачным.

[dishasya]

прыжок в сторону: какая прекрасная мельничка для перца! просто заглядение :)

[dpmmax]

Спасибо! Уже третью такую из Турции привожу))

[dishasya]

первые две друзья на сувениры нечаянно растащили? ))

[dpmmax]

Не, друзьям я привёз)) Просто две дома - для перца и для приправ, а одну на дачу увёз)

[kotenarina]

Для меня процесс приготовления ухи был тайной за семью печатями)

[dpmmax]

Ну, теперь-то сами сможете!)

[skyrail]

ммм вкусно! )))

я еще добавляю помидоры, горсть перловки, сливочного масла

[dpmmax]

Спасибо! Надо, кстати, попробовать)

[skyrail]

это я в передаче увидел "рыбалка по американски"
там видео есть, все аппетитно готовится ))

[nord_1]

Ага, и ещё попросите знакомого фокса пусть принесёт крысу для энтого ирландского рагу.
Варвары!