Кекс с хурмой
Попробовала рецепт torta di Cache oт biira по случаю раунда в ссобществе готовим_вместе. Хороший рецепт по ссылке, итальянский и по-вегану.
Мне нравятся фруктовые тортики, часто их делаю и всё с бананами и/или яблоками. Хурма даёт иной оттенок, не так сильно влияет на вкус, как банан. Один минус - взяла много орехов, надо было меньше. В оригинальном рецепте их три разных, F у меня были только грецкие.
Мои пропорции:
2 крупные хурмы - 400 гр
250 гр муки
разрыхлитель
цедра и сок 1 апельсина
100 гр грецких орехов, крупно порубленных
70 гр сахара
Хурму очистила от кожицы, мякоть мелко нарезала.
Смешала хурму, орехи, сахар и апельсиновую цедру. Добавила просеянную муку, размешала. Влила апельсиновый сок, продолжая мешать.
Выложила в промазанную форму, выпекала в духовке разогретой до 180 гр примерно полчаса.
Хороший влажный фруктово-ореховый кексик. В следующий раз буду делать с разными орехами - пинии или кешью не помешали бы. Можно ещё попробовать замоченные в коньяке сухофрукты.
Каждый сезон покупаю хурму и домой, и на работу. Показываю всем коллегам, спрашиваю что это. Ни один - ни один - в нашем мультикультурном коллективе не знает английского названия. Которое не раз встречается, между прочим, в Библии. Когда говорю как называется этот фрукт, идут ассоциации с предприятиями (Persimmon homes) или выдающимися историческими деятелями.
Был один с греками в предках, он опознал фрукт как Kaki. Каки, похоже, скоро вытеснят английское название.
Дальше можно развлекаться, предлагая попробовать. Средний житель туманных островов в еде консервативен, десятилетия ушли на то, чтобы он принял карри как своё. Можно отрезать одинаковой формы ломтики парочки разных дынь, хурмы, персика и груши. Провести тест вслепую и изумиться, как семеро из десяти не определят правильно ни один фрукт.
Такие у нас скромные развлечения в обеденный перерыв.
Мне нравятся фруктовые тортики, часто их делаю и всё с бананами и/или яблоками. Хурма даёт иной оттенок, не так сильно влияет на вкус, как банан. Один минус - взяла много орехов, надо было меньше. В оригинальном рецепте их три разных, F у меня были только грецкие.
Мои пропорции:
2 крупные хурмы - 400 гр
250 гр муки
разрыхлитель
цедра и сок 1 апельсина
100 гр грецких орехов, крупно порубленных
70 гр сахара
Хурму очистила от кожицы, мякоть мелко нарезала.
Смешала хурму, орехи, сахар и апельсиновую цедру. Добавила просеянную муку, размешала. Влила апельсиновый сок, продолжая мешать.
Выложила в промазанную форму, выпекала в духовке разогретой до 180 гр примерно полчаса.
Хороший влажный фруктово-ореховый кексик. В следующий раз буду делать с разными орехами - пинии или кешью не помешали бы. Можно ещё попробовать замоченные в коньяке сухофрукты.
Каждый сезон покупаю хурму и домой, и на работу. Показываю всем коллегам, спрашиваю что это. Ни один - ни один - в нашем мультикультурном коллективе не знает английского названия. Которое не раз встречается, между прочим, в Библии. Когда говорю как называется этот фрукт, идут ассоциации с предприятиями (Persimmon homes) или выдающимися историческими деятелями.
Был один с греками в предках, он опознал фрукт как Kaki. Каки, похоже, скоро вытеснят английское название.
Дальше можно развлекаться, предлагая попробовать. Средний житель туманных островов в еде консервативен, десятилетия ушли на то, чтобы он принял карри как своё. Можно отрезать одинаковой формы ломтики парочки разных дынь, хурмы, персика и груши. Провести тест вслепую и изумиться, как семеро из десяти не определят правильно ни один фрукт.
Такие у нас скромные развлечения в обеденный перерыв.