Хунон (паровой рулет с мясной или с картофельной начинкой)

[dunduk_culinar]

Comments

[valerasibirjak]

подтверждаю ) замечательная еда. ещё можно катыком залить , быстрее остывает . в детстве просил маму когда делала хоним-хунон завернуть несколько штучек без начинки . вкуснотища )

[dunduk_culinar]

Это верно)

[svetushka123]

мммммм.
а в картофельный можно давить мелко порезанный соленый огурчик... а масло не сливочное, а растительное взять картошечки кусочки им слегка обмазать и потом выложить уже.

[dunduk_culinar]

Да, здесь большой простор для вариаций

[tais_nn]

Очень приятно получилось. Вот только категорически против яиц в тесте. ИМХО.
ну еще и смешиваю эти две начинки, мне нравится сочетание мяса и картофеля. Отдельно делать не пробовала.
Ах, да! Как-то был эксперимент с морковью и красным перцем. (Это было добавлено к основной начинке). Получилось сладко и необычно.

[dunduk_culinar]

А почему против яиц в тесте?

[tais_nn]

Ну, видимо так рецепт был с детства заложен ))) Так и не перебить. Ну и тесто кажется нежнее. К тому же мы его делаем тонким и количество начинки не так много. Получается очень нежно.

[afrika_abr]

"Для теста:
Примерно полтора стакана муки
Два куриных яйца
Около стакана воды"

это уже получается вода+яйца/мука -- практически 1 к 1, из этого уж точно никак не получится крутое тесто, даже если добавить, как Вы пишите "немного муки".

1 к 2 и то тесто не самое крутое.
хотя, конечно, я могу и ошибаться.

[dunduk_culinar]

Это примерные пропорции, более точные возможны, когда известны параметры используемой муки, категория яиц и тд.

[moyugolok]

Ох, как вкусно выглядит! Никогда не пробовала и не слышала о таком блюде. А как же сок при нарезке? весь вытекает на тарелку?

[cassandra549]

Если не ошибаюсь, там не так много сока как в манты или чебуреках. Тот сок, которые создаётся, впитывается в тесто. Оттого это неимоверно вкусное и сытное блюдо, и тесто, пропитанное соком, и начинка не потерявшая сочности.

[moyugolok]

Да, поняла, спасибо. Просто я, естественно, подумала как манты.

[dunduk_culinar]

Ириш, в рулете работает принцип спирали, в которой как бы запутываются сок и начинка. Ничего не вытекает и не высыпается на тарелку))