Торт лимон-базилик-клубника от Jean Michel Perruchon

[eastflower]

Этот торт в оригинале идет с земляникой, я заменила на клубнику, получилось тоже очень вкусно. Легкий, нежный и ароматный. Мне очень понравился. Результатом была пустая большая тарелка за очень короткое время. Оказалось, что готвить быстрее, чем писать рецепт :))

Comments

[vkusnozhit]

Суперский торт! Только и успеваю твои рецепты в закладки сохранять!))) Спасибо!

[eastflower]

Оля, спасибо! Кто бы говорил :)), я у тебя тоже в закладки кладу. Все никак не могу приготовить арахисовую пасту :(

[ext_2950846]

Lenchik tvoj Tort prosto Prelest. Takoj krasaver tort.

[eastflower]

Светочка, спасибо!!! Эх, было бы время побольше - столько хочется сделать, но все времени не хватает :)

[olga_domanskaya]

Какое интересное сочетание вкусов.Очень нежно выглядит ваш тортик на фото!А у меня есть замороженная, собранная бабушкой, лесная земляника.Надо попробовать приготовить, очень он меня заинтересовал.Скажите, а что такое итальянская меренга(не представляю как меренгу, в моем понимании слова меренга, добавлять в торт)? И можно ли заменить сироп глюкозы самостоятельно приготовленным инвертным сахарным сиропом?

[eastflower]

Рада, что понравился. С земляникой будет очень ароматным.
Итальянская меренга- это в белки вливают горячий сироп и взбивают. Они дают легкость и воздушность. Глюкозу можно заменить инвертным сиропом, можно заменить на сахар.

[olga_domanskaya]

Спасибо большое за рецепт и за пояснения!Обязательно сделаю.А сегодня у меня в программе торт попроще:лимонный с кокосом.А еще, скажите, пожалуйста, шоколадные украшения вы тоже сами делали, или это покупные фигурки?

[eastflower]

Буду рада, если понравится. Шоколадный декор делаю сама, но для себя чаще использую то, что остается от заказных тортов (делаю на заказ), часто для себя нет времени делать специально декор :))

[sunpolina]

Волшебно, Ленусь :)

[eastflower]

Полиночка, спасибо! Рада, что понравился.

[kolibry108]

Красота убийственная! Но как отмерять граммульки?...Что, реально взвешивать?!

[eastflower]

Спасибо! Да, такие торты, да, и кондитерка вообще, требует точности. А так как у шефов обычно рецепт расчитан на большие торты, то приходится пересчитывать и такие грамульки получаеются :)). Я уже привыкла - без весов никуда.