Фарш из шашлыка

[zasonia_lament]

Были в гостях на даче. Там готовился шашлык из свинины. Он получился откровенно жесткий. С утра из него в мясорубке сделали фарш и дали мне с собой. Потому что я не против была, потому что думала, что положу его в пирожки

Comments

[clavellina]

блинчики с мясом?

[zasonia_lament]

спасибо!

[alexandrov_blog]

Яйцо добавить, лук, батон и котлеты сделать. Сформировать и заморозить. По мере надобности доставать, жарить и есть.

[zasonia_lament]

Из жареного шашлыка? Серьезно?
У меня фарш из жареного мяса.

[alexnavfr]

Да кстати верная мысль. Я бы чуть прижали чтобы лучок, чесночок прижарилсь. А потом бы потушил в горшочке или в казане со сливочным маслом. Я когда просто котлеты жарю, рядом на очень малый огонь ставлю горшочек, на дно кладу кусочек масла, лучше если есть топленое прогреваю его. И пока все не пожарю горшочек стоит рядом и котлеты млеют в горшочке но всегда под крышкой. А потом убираю в выключенную но разогретую духовку градусов на 150 и пусть остывют себе. Ну и да масла не жалею.

[alexandrov_blog]

Слушайте, что я вам говорю и таки всё будет хорошо! Да, ещё масла подсолнечного капните (раз вы говорите мясо сухое было). За уши не оттянешь потом :)

[alexnavfr]

Так же можно сделать кулебяку. Если все сразу не используешь - фарш в морозилку разделённый порционно и используешь все остальное постепенно.
Конечно то что говорили выше тоже отлично.
Хмм щас только пришло в голову, можно попробовать фаршированные перцы или голубцы. За одно приварится фарш и станет мягче, как при тушении

[zasonia_lament]

спасибо!

[vomb]

В кулебяку обязательно добавьте припущенного лука и немного сливочного масла, если шашлык суховат.

[zasonia_lament]

Суховат ни то слово :(
Такой сухой, что иcкали по соседям, у кого покрышка пропала LOL Покрышечный шашлык :(

[trio_mia]

Если правилами сообщества запрещены ссылки, уберу. А так рецепт точно на ваш случай.

http://trio-mia.livejournal.com/201163.html

[zasonia_lament]

спасибо! т.е. котлеты, правильно? только с подробным рецептом - для меня это большая помощь :)

[ashy_blondy]

Перцев нафаршировать и заморозить?

[zasonia_lament]

спасибо!