Ферментируем иван-чай - копорский чай. Пошаговая инструкция с фотографиями.

[allga]

Природа действительно по-настоящему щедра - стоит лишь научиться принимать ее дары.

Comments

[plus_tri]

Огромное спасибо за подробный мастер-класс! Мама заваривала просто сушеный иван-чай. Хочется не пропустить время этим летом и попробовать ферментацию. :)

[allga]

Просто сушеный и рядом не стоял по вкусу и свойствам с ферментированным.
Рада, что вам понравился мастер-класс. Удачи в заготовках.

[allga]

В августе или сентябре сделаем конкурс с подарками "Как вы заготавливали иван-чай" фото-отчет с рассказом.

[leo_jazz]

Скажите, а можно ли перекручивать иван-чай в мясокубке? У меня дед так делает и ферментация (претирание) и измельчение. Сок, который вытекает в процессе, он сливает в перекрученный иван-чай и сушит все вместе, так как вы описали. Так можно делать?

[allga]

Да, можно. В таком случае чай заваривается еще быстрее. Получается "гранулированный" иван-чай.

[berenika_w]

Спасибо большой!

[allga]

Рада, что понравился мастер-класс. Покажите потом процесс и результат.

В августе или сентябре сделаем конкурс с подарками "Как вы заготавливали иван-чай" фото-отчет с рассказом.

[lumanta_s]

большое спасибо!
Иван-чай пьем уже второй год и заготавливаем его в промышленных масштабах, но сушим обычно. теперь буду правильно все делать :-)

[allga]

Пожалуйста! Попробуйте - это совсем другой напиток. Некоторых людей клонит в сон иван-чай (его рекомендуют пить на ночь), поэтому его можно заваривать с обычным черным чаем, чтобы скомпенсировать эффект. Поэтому Лично я пью копорский чай и днем и ночью.
Еще мы планируем в начале осени устраивать конкурс "заготавливаем иван-чай". Это будет фотоконкурс с рассказом.. Будут приветствоваться творческая составляющая. Готовьтесь ) Призы получат все.

[lumanta_s]

вот здорово!!!!!! буду ждать начала конкурса, а пока буду сушить
я очень люблю эту траву, пьем ее много.
спасибо еще раз!!!

[lukshina]

СПАСИБО!!!!! Так ждала, даже теперь в селе при ужасном интернете пыталась отслеживать и наконец! Уррра!!!

[allga]

Да-да, я вас помню. Решила выложить чуть позже, чтобы были реальные фотографии для отчета, а не имитация иван-чая.

Некоторых людей клонит в сон иван-чай (его рекомендуют пить на ночь), поэтому его можно заваривать с обычным черным чаем, чтобы скомпенсировать эффект. Поэтому Лично я пью копорский чай и днем и ночью.
Еще мы планируем в начале осени устраивать конкурс "заготавливаем иван-чай". Это будет фотоконкурс с рассказом.. Будут приветствоваться творческая составляющая. Готовьтесь ) Призы получат все. А победитель - особенные :)